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电影女编导(徐松子饰)从守墓老人田顺(姜祖麟饰)那里倾听了一段发生在早年间的关于北京全聚德的故事。风水先生(郭家庆饰)为杨明全(陈宝国饰)的烤鸭店倒了一个字,将德聚全改为全聚德,并说日后必能生意兴隆。杨掌柜重金请来清宫名厨孙铁杆(牛星丽饰)和吴一勺(马恩然饰),独创挂炉烤鸭,风靡京城。堂头张八(王运庭饰)久闯江湖,却得罪闷炉烤鸭师傅郑大炮(张辛元饰),任杨掌柜怎样从中斡旋,郑仍不断挑起事端。东家华英奎(尤勇饰)因与杨掌柜早年结冤,乘机唆使泼皮大闹店堂,杨掌柜忍无可忍,辞掉从中作梗的郑大炮和冯贵。田顺(赵亮饰)与杨掌柜都中意养着残疾丈夫的玉环嫂,因而俩人成了情敌,当玉环嫂被迫与田顺同居后,杨掌柜怒火中烧......本片获十四届《大众电影》百花奖最佳故事片。
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